Бобы Тонка

Целые бобы для натирания
Для десертов, соусов и напитков
Выращено в Венесуэле

Бобы тонка — тёмные морщинистые семена с ароматом, в котором соединяются ваниль, миндаль, карамель и чернослив. Шефы называют их «ванилью кондитеров» и используют для акцента в десертах.

Боб натирают на мелкой тёрке прямо в крем, ганаш, мусс или тесто, либо настаивают целиком в тёплых сливках или молоке. Тонка также интересно звучит в соусах к мясу, в кофе и салатных заправках.

Аромат у тонки очень сильный, поэтому добавляйте её понемногу, по рецепту. Храните в плотно закрытой упаковке.